تجهيزات سازي فست فود
تجهيزات فست فود، ابزارهايي است كه در ابتداي راه اندازي فست فود مورد استفاده قرار ميگيرد. از جمله لوازم و دستگاه هايي كه جهت آماده سازي فست فود طراحي و توليد مي شوند، ميتوان به موارد زير اشاره نمود:
فر پيتزا
در فست فود يكي از دستگاه هايي كه بسيار مورد نياز مي باشد، دستگاه فر پيتزا مي باشد. فر پيتزا در اندازه هاي مختلف با طبقه هاي متعدد موجود مي باشد. انواع فر پيتزا شامل ريلي و صندوقي است. فر پيتزا صندوقي در سه مدل 12 بشقاب، 9 بشقاب و 6 بشقاب توليد مي شود. دستگيره فر پيتزا از جنس نسوز و جداره بيروني فر از سه لايه پشم سنگ فشرده پوشانده شده است. از ويژگي هاي فر پيتزا ميتوان به دستگيره نسوز، نمايشگر دماي داخل فر، وجود آجر نسوز، شير كنترل ورودي گاز و ورق گالوانيزه بودن داخل دستگاه اشاره نمود.
پمپ سس
دستگاه پمپ سس از استيل ضد زنگ ساخته شده است كه با توجه به سليقه مشتريان، ميتوان از سه نوع سس مختلف استفاده نمود. جنس دستگاه پمپ سس از استيل ضد زنگ است كه به دليل بهداشتي بودن دستگاه، به آساني و راحتي تميز و پاكيزه مي شود.
ميز دورچين
ميز دورچين ابزاري است كه جهت استفاده سريع و آسان از مخلفات غذايي مانند ترشي، سالاد و مواد غذايي مورد استفاده قرار مي گيرد. انواع ميز دورچين شامل مدل كابين دار با درب ريلي و بدون كابين طراحي مي شود. جنس ميز دورچين از استيل است كه به دليل وجود طبقه پاتروكي، جهت نگهداري تجهيزات آماده سازي و بسته بندي مناسب مي باشد. ميز دورچين جهت استفاده در رستوران و كترينگ، در اندازه ها و ابعاد مختلف، طراحي و توليد مي شود.
دستگاه خمير پهن كن
دستگاه خمير پهن كن جهت آماده كردن خمير پيتزا مورد استفاده قرار مي گيرد. يكي از ملزومات فست فود، آماده كردن خمير پيتزا مي باشد كه موجب افزايش كيفيت و طعم و مزه پيتزا مي شود. دستگاه خمير پهن كن با امكاناتي كه فراهم مي كند، در فرآيند توليد پيتزاي مناسب و با كيفيت نقش مهمي ايفا مي كند.
دستگاه مرينيتور
دستگاه مرينيتور جهت طعم دار كردن مرغ كنتاكي و قطعات مختلف مرغ همراه با انواع سس هاي مخصوص مورد استفاده قرار مي گيرد. از مواد خوراكي كه در فست فود مورد استفاده قرار مي گيرد، مرغ كنتاكي و شنيسل مي باشد. جنس دستگاه مرينيتور از استيل است كه به دليل بهداشتي بودن، مقرون به صرفه است.
تجهيزات پخت فست فود
تجهيزات پخت فست فود، لوازم و ابزارهايي هستند كه جهت پخت انواع خوراكي ها در فست فود مورد استفاده قرار مي گيرند. از جمله تجهيزاتي كه در بخش پخت فست فود استفاده مي گردد ميتوان به موارد زير اشاره نمود:
دستگاه كباب تركي
دستگاه كباب تركي به دستگاهي گفته مي شود كه جهت پختن انواع كباب ها استفاده مي شود. انواع دستگاه كباب تركي شامل دستگاه روميزي و دستگاه ايستاده مي باشد. از ويژگي هاي دستگاه كباب تركي روميزي ميتوان به استيل بودن جنس بدنه، سيخ استيل، سيني تخليه روغن مازاد، ريل مربوط به مهار فريم شعله ها، چرخش سيخ ها در صورت عدم وجود برق، منبع گاز شهري و كپسولي و وجود هفت عدد شعله سراميكي مي باشد. دستگاه كباب تركي ايستاده جهت پختن انواع مرغ و گوشت مي باشد كه به صورت پرسي و ساندويچي توليد مي شوند. دستگاه كباب تركي معمولاً جهت استفاده در فست فود ها توليد مي شود.
تاپينگ يپتزا و ساندويچ
دستگاه تاپينگ پيتزا و ساندويچ جهت تقسيم بندي و تفكيك بخش هاي مختلف مواد ساندويچ و پيتزا مورد استفاده قرار مي گيرد. دستگاه تاپينگ پيتزا و ساندويچ به صورت كشودار استيل، تك درب استيل، دو درب استيل و رويه كورين توليد مي شود. از بخش ها و ويژگي هاي تاپينگ پيتزا و ساندويچ ميتوان به بدنه استيل خشدار و جنس اسكلت دستگاه كه از قوطي فولادي است اشاره نمود. دستگاه تاپينگ داراي نمايشگر دما و قابليت تنظيم در دماي مختلف ميباشد كه قسمت پايين دستگاه جهت استفاده به عنوان يخچال و دو طبقه جهت نگهداري از مواد غذايي تعبيه شده است. دستگاه تاپينگ داراي سيستم انتقال سرما ميباشد و با پلاستوفوم فشرده عايق كاري مي شود.
اجاق گاز صنعتي
اجاق گاز صنعتي از مهمترين لوازم يك فست فود مي باشد كه جهت پخت و پز انواع خورشها، برنج، خوراك ها و مواد غذايي مختلف در نظر گرفته مي شود. انواع اجاق گاز صنعتي شامل روميزي و خطي مي باشد كه هر كدام جهت كار خاصي توليد شده اند. جنس اجاق گاز از استيل است كه با گاز شهري قابل استفاده مي باشد. اجاق گازهي خطي به صورت 2،3،4،5 و 6 شعله همراه با شمعك هاي مجزا طراحي و توليد مي شود. سيني مخصوصي در بخش پايين شعله ها جهت نظافت و جلوگيري از روغن ريزي تعبيه شده است كه به نظافت كلي فست فود كمك زيادي مي كند.
گريل و گريدل روميزي
از جمله دستگاه هاي پر كاربرد در فست فود، ميتوان به گريدل اشاره نمود. در فست فود لازم است برخي از غذاها به صورتي تهيه شوند كه از روغن استفاده نشود. در اين اوقات انواع همبرگر، استيك، ساندويچ و غذاهاي گوشتي با استفاده از دستگاه گريل تهيه ميشوند. دستگاه گريدل روميزي از ورق استنلس استيل خشدار توليد شده كه داراي ميز درب دار ريلي مي باشد. جنس دستگاه گريل از جنس استيل ضد زنگ خشدار است كه جهت پخت و پز در فست فود مورد استفاده قرار مي گيرد.
تجهيزات نگهداري فست فود
تجهيزات نگهداري فست فود به لوازم و ابزارهايي گفته مي شود كه جهت نگهداري از خوراكي ها و لوازم و ابزارهاي جانبي فست فود مورد استفاده قرار مي گيرد.
گرمخانه شيشه اي
گرمخانه شيشه اي از جمله تجهيزات نگهداري فست فود است كه جهت گرم نگه داشتن سيب زميني، پيراشكي، سمبوسه، پيتزا، اسنك و ساير غذاهاي فست فود تعبيه شده است. از ويژگي هاي گرمخانه شيشه اي ميتوان به شيشه نشكن و سكوريت، طبقات استيل گرمخانه و توليد گرماي 110 درجه سانتيگراد اشاره نمود. جنس اسكلت دستگاه گرمخانه شيشه اي از قوطي فولادي است كه بدنه آن از ورق استنلس استيل در نظر گرفته شده است. گرمخانه شيشه اي داراي چرخ هاي ترمزدار جهت جابجائي راحت تر مي باشد. ابعاد و اندازه هاي گرمخانه شيشه اي ميتواند متفاوت و متنوع باشد.
يخچال صنعتي
از جمله دستگاه هاي نگهداري فست فود ميتوان به يخچال صنعتي اشاره نمود. يخچال صنعتي جهت نگهداري مواد غذايي مانند نوشابه، سالاد و مواد خوراكي تعبيه ميشود كه با داشتن دماي پايين، مواد خوراكي را نگهداري ميكند. از ويژگيهاي يخچال صنعتي ميتوان به جنس استيل، كمپرسور دانفوس آلمان، توليد شده در ابعاد مختلف، تنوع در تعداد دربها و عايق شدن يخچال صنعتي به صورت فوم تزريق اشاره نمود.
قفسه استيل
از جمله لوازم و تجهيزات نگهداري فست فود ميتوان به قفسه استيل اشاره نمود كه به دليل وجود طبقات مختلف، جهت نگهداري از ظروف، مواد غذايي و حبوبات مورد استفاده قرار مي گيرد. ضخامت طبقات قفسه استيل با توجه به نياز فست فود و نوع مواد غذايي متفاوت مي باشد. براي خريد محصولات تجهيزات فست فود مي توانيد به فروشگاه وب سايت البرز تجهيز مراجعه كنيد.
بازدید:
